Новость про вкусную икру

Осетр - одна из самых древних рыб на земле. Возраст этой рыбы около 250 млн лет. К семейству осетровых относятся осетр, белуга и стерлядь. Ценность осетровой икры с годами только растет, а численность рыбы уменьшается.

Осетровая икра это кладезь витаминов, полезных минеральных веществ. Она богата белками и липидами. Среди рыб, осетр чемпион по содержанию микроэлементов, таких как магний, кальций, натрий, железо, хлор, йод. В осетровой икре содержатся вещества необходимые для нормализации кровяного давления, для обновления организма и клеток кожи. Содержание жирных кислот способствует уменьшению холестерина в крови, что заметно снижает риск инфаркта.